ごまだれ☆濃厚ごまだれベース
はぁとれすとらん @cook_40051247
ごまだれの基本形。
このレシピの生い立ち
ざるうどんのツケだれや冷やし中華のタレのベースになる基本の濃厚ごまだれ。「ごまだれ冷やし中華」のレシピもアップしました。レシピID:20056836 ご参照ください。
アプリでひらく作り方
- 1
練りごまに追いがつおつゆとみりん風調味料を加える。混ぜながら少しづつ加える。
- 2
炒りごまは指でひねりながら加える。出来れば一度乾煎りしてから。
- 3
かなり濃厚です。用途に応じて調味料や水、出汁などを加えて使う。
コツ・ポイント
練りごまは混ざりにくいので、調味料を少しづつ加える。
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