ちょー簡単！！柔らかジューシー蒸し鶏！
marueちゃん @cook_40142646
薬味のオススメは、大葉・ネギ・ミョウガ・生姜がオススメです！全て千切りでシャキシャキおいしく(^^)
このレシピの生い立ち
10年くらい前に何かで見かけたのを、忘れてたけど自分なりにアレンジしました！
ちょー簡単！！柔らかジューシー蒸し鶏！
薬味のオススメは、大葉・ネギ・ミョウガ・生姜がオススメです！全て千切りでシャキシャキおいしく(^^)
このレシピの生い立ち
10年くらい前に何かで見かけたのを、忘れてたけど自分なりにアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパン(26cm)に鶏むね肉を2枚ならべ、水をヒタヒタに入れる。
- 2
そこに、酒、塩を入れフタをする。
- 3
沸騰したら7分タイマースタート！！
- 4
タイマーが鳴ったら止め、ガラス製か、プラスチック製のボウルに汁ごと浸るように移す。
- 5
そのまま放って置いて冷めるまで待ちます！
- 6
スライスして盛り付けたら完成〜♪
あとは、お好きな薬味をのせてポン酢やゴマダレで召し上がってください♡ - 7
茹で汁は捨てずにスープに応用してください！！かなり絶妙なうまみが(^｡^)
- 8
鶏皮を取って一口大に切り、鶏皮ポン酢にしてもおいしく、二品目に変身！！
-
コツ・ポイント
ボウルに汁ごと入れ余熱を利用するのがポイント！ステンレスだと余熱が入りすぎる傾向があります！
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