豚バラ肉、豆苗、にんじんの塩糀炒め

めいな
めいな @meinaa

豚バラ肉・豆苗・にんじんを塩糀で炒めました。甘みがあり、歯ざわりのいい炒め物です。
このレシピの生い立ち
久しぶりに塩糀の炒め物が食べたくなったので、作りました。

豚バラ肉、豆苗、にんじんの塩糀炒め

豚バラ肉・豆苗・にんじんを塩糀で炒めました。甘みがあり、歯ざわりのいい炒め物です。
このレシピの生い立ち
久しぶりに塩糀の炒め物が食べたくなったので、作りました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉(薄切り) 80グラム
  2. 豆苗 1パック
  3. にんじん 50グラム
  4. サラダ油 小さじ2
  5. 塩糀(豚バラ肉用) 大さじ1
  6. 塩糀(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は、2~3センチの長さに切り、塩糀をもみ込んで冷蔵庫に2~3時間置く。

  2. 2

    豆苗は、根元を切り半分に切る。にんじんは、皮をむき千切りにする。耐熱容器に入れ、レンジ600W2分チンする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ①を炒め、色が変わったら②塩糀を入れ、さっと炒める。器に盛り付ける。

コツ・ポイント

豚バラ肉を炒める時、焦げやすいので火加減に注意してください。
塩糀の分量は、お好みで調整してください。

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