作り方
- 1
リンゴの皮とへたを取り２センチ四方にカットします
もっと大きくてもオッケー -
- 2
バターを弱火で溶かし、そこにリンゴを入れ全体を炒めます
全体に火が通ったら砂糖を入れ蓋をして強火で水分が出るまで煮ます -
- 3
水分が出たら弱火で水分がなくなるまで煮ます
水分がなくなったら火から下ろしシナモンパウダーとラム酒を入れます - 4
スポンジ生地をオーブンで焼き水分を飛ばします(カステラでも可。今回はシフォンの菓子パンを使いました)
-
- 5
何回か焦げない程度に焼き、こして、パラパラにします
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- 6
解凍していた冷凍パイシート１枚を型にはめます
小さい場合は少し伸ばします -
- 7
もう一枚目を幅1.5センチくらいに切ります
12本とれればオッケーです -
- 8
焼いたスポンジ生地を敷き詰めます
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- 9
リンゴをのせます
-
- 10
縦５横５で交互にのせ、
回りを２本分クルクルしながらのせます -
- 11
★卵黄に★水を混ぜ、生地の上に塗っていきます
-
- 12
200℃に熱したオーブンで20～30分様子を見ながら焼きます。途中で表面が焦げそうになったら上にアルミホイルを被せます
- 13
こんがり焼けたら出来上がり★
-
コツ・ポイント
リンゴは思いきって大きめに！ゴロゴロ果物を感じて美味しいです☆フジを使ったので砂糖は控えめにしました～
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