お魚皮煎餅

ひゅうままちゃん
ひゅうままちゃん @cook_40160721

魚釣りをして、自分の家でお造りをつくる際に出る魚の皮。捨てるのもったいなーい!!
ので、味付けしてカリッとあげました。
このレシピの生い立ち
皮も美味しく食べられるようにどうにか何ないかなぁ…あ!!ヒラメ唐揚げにするんだから、皮もお煎餅にしよう!というわけでできました。

お魚皮煎餅

魚釣りをして、自分の家でお造りをつくる際に出る魚の皮。捨てるのもったいなーい!!
ので、味付けしてカリッとあげました。
このレシピの生い立ち
皮も美味しく食べられるようにどうにか何ないかなぁ…あ!!ヒラメ唐揚げにするんだから、皮もお煎餅にしよう!というわけでできました。

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材料

はて?
  1. 皮引きでで多分
  2. 切り身 メンイで一緒に下味をつけた分
  3. 片栗粉 1つ1つちゃんとまぶす
  4. 適量
  5. 今回の下味 です。
  6. 白だし 2回し
  7. ガーリックパウダー 好みの量

作り方

  1. 1

    お造りをつくる時に出た魚の皮をお煎餅にしました。

  2. 2

    切り身と一緒に下味をつけて一晩寝かせる

  3. 3

    片栗粉をつけて揚げる

  4. 4

    刺身で食べられる鮮度なので中火強でカリッと

  5. 5

    完成〜

コツ・ポイント

割と強火で焦げないようにさっと揚げます。生で食べられる鮮度なので本当、高温でさっと!
揚げカスはちゃんと掃除しながらあげましょう。焦げや火災の原因になります。

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ひゅうままちゃん
に公開
現役自衛官の妻。男の子4人の鬼母ちゃん。全然一般人。オリジナルの多すぎる調理師です。要するにガサツ女子wwオリジナル過ぎるのでレシピは参考程度にお考えください。こういう作り方もあるんだなって思ってもらって味付けは各自で考えるように。困った時は塩、胡椒のみの味付けで食べる人にあとは任せましょう←あと、めっちゃにんにくラブなのでにんにくの量やばいです。
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