ブロッコリーは小房にわけ、各小房を縦４等分ほどに切る。

芯の部分は外側の硬い部分を取り除き、縦２等分に切ったら３～４ｍｍ幅の斜め切りにする。

ねぎはみじん切りにする。

鶏胸肉は一口大に切り、大きめで深めの電子レンジ対応の耐熱容器に入れる。

酒をふり、めんつゆを入れてよくまぜたら片栗粉を薄く全体にまぶしておく。

ブロッコリーの芯、にんにく、ねぎも入れてラップをして６００Wの電子レンジで約３分ほど、鶏肉に火が通るまで加熱調理する。

一度よく混ぜ合わせてブロッコリーも入れてラップをして、追加でさらに約２分ほど電子レンジで加熱調理をする。

加熱調理を終えたらすぐにラップをはずして、ブラックペッパー粗挽をふりかけて、再度よく全体をよく混ぜ合わせて仕上げる。