香ばしスパイシー筍と牛肉のクミン炒め
クミンはカレーにメインに使われるスパイス。炒めものなどに使ってもスパイシーに。今回、筍料理をクミンでスパイシー仕立てに。
このレシピの生い立ち
今回のスパイスアンバサダー活動のテーマが「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」でハウス食品さんの「GABAN クミン」「GABAN ホワイトペパー」「ハウス おろし生にんにく」をモニターで使用。和風がメインだった筍料理に、新味がプラス。
香ばしスパイシー筍と牛肉のクミン炒め
クミンはカレーにメインに使われるスパイス。炒めものなどに使ってもスパイシーに。今回、筍料理をクミンでスパイシー仕立てに。
このレシピの生い立ち
今回のスパイスアンバサダー活動のテーマが「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」でハウス食品さんの「GABAN クミン」「GABAN ホワイトペパー」「ハウス おろし生にんにく」をモニターで使用。和風がメインだった筍料理に、新味がプラス。
作り方
- 1
生のたけのこはお好みの方法でアク抜きして下準備しておく。
- 2
たけのこは３～４mm幅の太めの細切りにする。牛肉も同じ位の幅、長さの細切りにする。
- 3
牛肉には塩 (分量外 ２～３つまみ分程)、ホワイトペパー (分量外 ３～４振り程)をふって揉みこんで下味をつけておく。
- 4
フライパンに炒め油をひいて熱する。たけのこを入れて２面分ほどの表面に焼き色がつくまで焼く。
- 5
牛肉も入れ、牛肉に軽く焼き色をつけて、たけのこの残り２面にも焼き色をつける。
- 6
焼き色がついたらおろし生にんにくを加えてさっと炒めあわせる。
- 7
さらにめんつゆも加えてさらにさっと水気が飛ぶまで炒める。
- 8
クミンをふってよく炒めあわせたら、塩、ホワイトペパーで味を調えて仕上げる。
コツ・ポイント
ブログでの「香ばしスパイシー筍と牛肉のクミン炒め」の作り方～！→http://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/6251573.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
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