絶品☆ゴーヤチャンプル～夏バテ予防に～
なおこの台所 @cook_40099875
わが家のゴーヤチャンプルのレシピです。味付けの調味料は、たまごに入れてます。(^o^)
このレシピの生い立ち
我流でアレンジした味付けです。夏バテ予防レシピにもってこいの｢ゴーヤチャンプル｣レシピです。味付けがウリです。(*^^*)
絶品☆ゴーヤチャンプル～夏バテ予防に～
わが家のゴーヤチャンプルのレシピです。味付けの調味料は、たまごに入れてます。(^o^)
このレシピの生い立ち
我流でアレンジした味付けです。夏バテ予防レシピにもってこいの｢ゴーヤチャンプル｣レシピです。味付けがウリです。(*^^*)
作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、種とわたをスプーンでとって、3㎜～5㎜くらいにスライスする。
- 2
ボールにスライスしたゴーヤを、小さじ半分の塩でもみ、30分以上置いておく。
- 3
2の塩もみゴーヤスライスを、水でよく洗い、ざるで水を切ります。
- 4
豚コマ、木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。
- 5
たまご2個は溶いて、☆の調味料を入れてさらに混ぜます。
- 6
フライパンを熱し、ごま油を入れ、豚コマを色が変わるまで炒める。さらに、水切りしたゴーヤを入れ、少し透き通るまで炒める。
- 7
木綿豆腐を入れ、軽く炒め合わせ、調味料入りの溶きたまごを全体に回し入れる。
- 8
フライパンの底から混ぜ合わせる。お好みで、かつおぶしをふりかけ、更に混ぜて、ハイ、出来上がり。(*^^*)
コツ・ポイント
たまごに調味料を入れて味付けしてるのでよく混ぜること。ゴーヤは、塩もみしないと苦くなります。塩もみは必ずすること。
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