筍たっぷりコリコリつくねの甘辛醤油〜♪
ふじたかな @cook_40053161
筍消費に！甘辛醤油のつくねにしてみたら、子供たちに大人気！ご飯にもビールのおつまみにも◎ですっ！
このレシピの生い立ち
うなぎにも木の芽は合うので、筍も甘辛醤油が合うかもなーって、連想ゲーム？
筍たっぷりコリコリつくねの甘辛醤油〜♪
筍消費に！甘辛醤油のつくねにしてみたら、子供たちに大人気！ご飯にもビールのおつまみにも◎ですっ！
このレシピの生い立ち
うなぎにも木の芽は合うので、筍も甘辛醤油が合うかもなーって、連想ゲーム？
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、筍は下ゆでしたものを細かく刻む。縦に薄く切れ目を入れてからスライスするといいです。
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- 2
水気をよく切り、キッチンペーパーなどで絞っておく。
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- 3
ボールに挽肉を入れて纏まって筋をひくくらいまてや手でこね、卵を入れて全体に混ぜ合わせる。
-
- 4
筍を加えてさらによく混ぜ、玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶして全体に混ぜ合わせる。
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- 5
直径4〜5cmのつくねに丸め、中央は少しへこませる。
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- 6
フライパンに油をひき、蓋をしながら弱めの中火でつくねを両面こんがり焼き、合わせておいた調味料を入れてて煮からめる。
-
- 7
5〜6分焼いたゆで卵も加えて一緒に煮からめて出来上がり！
-
- 8
木の芽や粉山椒、また辛子などをお好みでかけて、どうぞ召し上がれ〜♪
-
コツ・ポイント
筍はしっかり水気を切ってから加えてください！＊写真は倍の量で作っています。(人数が多いので。、、)
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