絶品カレーうどん
【究極のおウチカレー[ルウ使用篇]】かんたんリメイク！ パンチの効いたにぼしの出汁で絶品カレーうどんに！
このレシピの生い立ち
あまったカレーでおいしいカレーうどんができないものかな？ とかんがえました……と云うほどのものでもありませんが。
絶品カレーうどん
【究極のおウチカレー[ルウ使用篇]】かんたんリメイク！ パンチの効いたにぼしの出汁で絶品カレーうどんに！
このレシピの生い立ち
あまったカレーでおいしいカレーうどんができないものかな？ とかんがえました……と云うほどのものでもありませんが。
作り方
- 1
あまったカレーをよういしておきます。【究極のおウチカレー[ルウ使用篇]】レシピID:20251385
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- 2
にぼしのくさみをけすために、フライパンで3～4分から煎りします。
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- 3
水220ccににぼしを入れて30分ほどおきます。
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- 4
水とにぼしをなべに入れて火をかけ、沸騰したら弱火で10分煮ます。
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- 5
ねぎをななめ切りにします。油あげはたべやすい大きさに4等分します。
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- 6
油あげは魚焼きグリルやオーブントースターでカリッとするまで焼きます。
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- 7
べつのなべでうどん(生でも冷凍でもなんでもよいです)をゆでて、水でしめてざるにあげます。
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- 8
だしからにぼしをとりだして、こまかいクズを茶こしなどでこします。
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- 9
カレーとめんつゆをくわえてひと煮たちさせ、さいごに水とき片栗粉でとろみをつけます。
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- 10
うどんを熱湯にとおしてどんぶりに入れ、汁をかけて、トッピングをそえればできあがりです。
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- 11
だしをとってやわらかくなったにぼしは、細かくきざんでお好みやきにするとおいしくいただけます。
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- 12
【にぼし入りお好みやき】
レシピID:19819500 -
コツ・ポイント
・このレシピはがっつり辛い【究極のおウチカレー[ルウ使用篇]】のアレンジなので、にぼしを多めにつかっていますが、ふつうのカレーのばあいは、にぼしの量をへらさないと出汁の味に負けます。
・トッピングにはキムチ納豆やほうれん草もおすすめです。
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