たまねぎスライス、トマト角切り、牛肉は一口サイズにして塩コショウ。

鍋に油を引いてたまねぎをじっくり炒めて透明～飴色になったらトマト、ケチャップを入れて酸味を飛ばしてから水をいれる。

沸騰してトマトが柔らかくなってから牛肉を入れて色が変われば灰汁をとる。

一旦火を止めてカレールーを入れて溶かす。