八列とうもろこし味噌
HIROマンマ @HIROHAPPY
味噌の中にモチっとムチっとした食感の八列とうもろこしが何とも美味！おむすびにしたりチャーハンにも使えます。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
希少食材となっている日本の伝統的な八列とうもろこしのレシピ開発の為に考えました！
八列とうもろこし味噌
味噌の中にモチっとムチっとした食感の八列とうもろこしが何とも美味！おむすびにしたりチャーハンにも使えます。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
希少食材となっている日本の伝統的な八列とうもろこしのレシピ開発の為に考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID : 20347505 又はレシピID : 20423988 を参考に下処理した八列とうもろこしを準備します。
-
- 2
○印の調味料を混ぜて合わせておきます。
-
- 3
くるみは荒く刻んでおきます。
-
- 4
しょうが、にんにくはみじん切りにします。
-
- 5
フライパンを温め、ごま油をひき④を焦がさないように炒めます。
-
- 6
にんにくとしょうがの香りが立ってきたら、①と③を加えてさらに炒ります。
-
- 7
それぞれの具材の香りが立ってきたら②を加えます。
-
- 8
ヘラで混ぜながら煮詰めていきます。
写真のようにヘラで混ぜると底がしっかり見える位になればOK！ -
- 9
お弁当のご飯の上にのせても◎
その時は大葉をひいた上にコーン味噌をのせるとgood☆ -
- 10
八列コーン味噌を使っておむすび♪
おいしい〜 -
- 11
きゅうりボートにコーン味噌ディップをのせて♪
セロリとも相性がとても良いのでセロリボートにしても◎ -
- 12
これが八列とうもろこし。希少食材！
北海道及川農園さんで育てられたもの。
とうきび粉は川合農場さんで取り扱いしています -
コツ・ポイント
下処理した八列とうもろこしをさらに調理して手を加えた物は、冷蔵庫で保存すると粒が硬くなります。
食べる時はレンジで温めると硬さが和らぎます。
たくさん作るよりも食べきる量を作るのがお勧めです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20346937
