大根と豚バラ肉の炒め煮
coco（虎子） @cook_40088281
濃いめのしっかりとした味に仕上げた ひと品です♪
このレシピの生い立ち
大根を甘辛い味で食べたい時に、焼き豚の味付けで作ってみたら美味しかったので・・・その時のレシピです。
大根と豚バラ肉の炒め煮
濃いめのしっかりとした味に仕上げた ひと品です♪
このレシピの生い立ち
大根を甘辛い味で食べたい時に、焼き豚の味付けで作ってみたら美味しかったので・・・その時のレシピです。
作り方
- 1
大根に味がしみ込みやすいように隠し包丁を浅く入れておく。水を入れた鍋にお米を入れ、大根がやわらかくなるまで下茹でする。
-
- 2
鍋にサラダ油を少し入れ、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら豚肉を入れ、炒める。
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- 3
豚肉に火が通ったら☆印を入れて炒める。
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- 4
茹でた大根を加えてさらに炒める。
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- 5
弱火で炒めながら混ぜ、焦げない様に煮詰める。
-
- 6
コツ・ポイント
大根に味がしみ込みやすくするための隠し包丁は面倒でも、してる方がいいです。
砂糖の分量は、お好みでどうぞ。
唐辛子の輪切りを入れてピリ辛にしてもいいです。
（大根の葉の付け根の部分が甘く、先ほど辛い）
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