イカの葱生姜ドレッシング和え
spicemagic @cook_40103058
生姜の搾りカスを利用して作る とても美味しい和物です♪ イカの替わりにタコや海老、ホタテなども。
このレシピの生い立ち
ある中華料理店で食べてすごく気に入り、このレシピを知りたいために、店主の料理教室に通って習得したものです。
イカの葱生姜ドレッシング和え
生姜の搾りカスを利用して作る とても美味しい和物です♪ イカの替わりにタコや海老、ホタテなども。
このレシピの生い立ち
ある中華料理店で食べてすごく気に入り、このレシピを知りたいために、店主の料理教室に通って習得したものです。
作り方
- 1
葱生姜ドレッシングを作る。耐熱容器に葱のみじん切り、生姜の搾りかすを入れる。
- 2
ピーナッツオイルを煙が出る位熱し、１に回しかける。
塩 胡椒、砂糖、化学調味料を加えて味を調える。 -
- 3
イカはサッとボイルしてすぐに冷水にとり、水分を拭く。
冷めた２で和えて器に盛る。 -
コツ・ポイント
ピーナッツオイルの替わりにサラダ油でもOK。
でもシーフードには風味の良いピーナッツオイルが美味しいです♪
生姜の搾りカスが出たときに冷凍しておくといいですね。
又葱ドレッシングは冷蔵庫で４～５日大丈夫ですので重宝します♪
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20348021
