特売のいわしを牛乳に漬けて臭みをゼロに。すし酢利用でコクのある甘酢煮込みに仕上がりました！料亭風の優しい秋味です。
このレシピの生い立ち
1パック100円のいわしが、あったので。いつもは生姜醤油で、炊いたり、梅で炊いたり。
でも、少し秋を感じるメニューにしようかと、考えました
酸っぱすぎず、美味でした。
もちろん、魚臭さはゼロです。