さつまいもはスティック状に切って、水にさらす。

水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、耐熱容器に入れ、電子レンジで3分半ほど加熱する。

フライパンに油を熱し、さつまいもを入れ、表面に焼き色がつくまで炒める。

一度火を止め、さつまいもを寄せる。空いたスペースに水あめを入て余熱で溶かす。

再び火にかけ、水あめをからめる。（水あめがうっすら茶色くなるまで）仕上げに黒ごまをふりかけて出来上がり♪

熱いうちにフライパンから取り出す。