めかじきのチリソース♪

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お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206

魚も美味しいチリソース♪
じゃがいもとピーマンで量増し！油控え目！食べ応えのあるガッツリ主菜です！
このレシピの生い立ち
お友達から「めかじきはチリソースでも美味しいよ～♪」と教えてもらいました。
エリンギをプラスしようと思っていたのに買い忘れ・・・・家にあったじゃがいもとピーマンに変更！
油で炒めず茹でてヘルシーにしてみました♪

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材料

３人分
  1. じゃがいも(今回メークイン) ２個(約２００ｇ)
  2. ピーマン ２個
  3. めかじき ３切れ(約２７０ｇ)
  4. 塩・こしょう 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. 酒 大1
  7. ○ごま油 小1/2
  8. ○生姜(チューブ) 小1
  9. ○にんにく(チューブ) 小1/2
  10. 豆板醤 小2/3
  11. ケチャップ 大3
  12. *水 １００ｍｌ
  13. *砂糖 小1/2
  14. *酒 大1
  15. *ガラスープの素 小1
  16. *しょう油 小1/2
  17. *中濃ソース 小1/2
  18. △片栗粉 大1/4
  19. △水 大1/2
  20. 長ねぎ(粗みじん切り) 1/3本

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき好みの大きさに切り水にさらす。ピーマンは太目の千切り。

  2. 2

    鍋にじゃがいもと水(完全にかぶる量)を入れふたをして点火。めかじきをお好みの大きさに切り水分を拭き取り塩こしょう片栗粉

  3. 3

    2のじゃがいもに火が通ったら酒・めかじきを入れ茹でる。８割位火が通ったらピーマンを入れ１分位茹でザルにそっと空ける。

  4. 4

    フライパンに○を入れ点火、炒め香りが出てきたら豆板醤・ケチャップと順に炒め、＊を入れ沸騰したら、３を入れそっと絡める。

  5. 5

    火を止め△を入れ全体に混ぜてから点火良く火を通し、ねぎを入れる。

  6. 6

    ※食べ終わった後皿にチリソースが結構残ります。私はざく切りキャベツを付けて食べました。作る時に半量でも良いかも知れません

コツ・ポイント

材料を見ると大分行数が書いてありますが、特別な物は無く家にある調味料ばかりです。
作り方も5工程書いてありますが、茹でた物をチリソースと和えるだけです。油はごま油で小さじ1/2しか使っていないので、かなりヘルシーになっています♪

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レシピ作者

お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206
に公開
2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　
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