☆印を合わせて混ぜて置きます。

鶏もも肉は一口大に切って置きます。皮はお好みで取っても構いませんよ。

３に塩・コショウをして軽く揉み込んでから片栗粉を混ぜて休ませて置きます。

長葱を薬味より大きめに切って置きます。ニンニクとショウガはみじん切り。

ピーマンは洗い種を取り一口大に切って置きます。

フライパンに油を入れて先にピーマンを７割位炒めてボール等にあけて置きます。

先ほどのフライパンに♪印の油を足してニンニク・生姜を炒めてから鶏肉を加えて炒めます。

鶏肉がほぼ火が通ったら葱を加えてさらに全体に炒めます。葱は最初にニンニクなどと炒めても良いですが焦げやすいので後からで。

長葱がしんなりしたら３の調味料を加えてあたたまったころにゴマ油を加え●印の水溶き片栗粉でとろみをつけます。

最後に８のピーマンを戻して全体に混ぜたら火を止めます。

盛りつけて出来上がりです。