簡単！コールラビのマヨネーズ和え

まれ子's cooksnap of when they made 簡単！コールラビのマヨネーズ和え.
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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

ほんのり甘味があり、シャキッとした歯触りのコールラビ。おしゃれなヨーロッパ野菜をサラダにしました。
このレシピの生い立ち
コールラビはヨーロッパではポピュラーな野菜です。カブのような食感で、ブロッコリーのようなほんのり甘味がある味がします。皮の部分は固くスジっぽいので、皮は剥いて使いましょう。茎や葉は食べられます。

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材料

2人分
  1. コールラビ 1個
  2. ニンジン 1/3本
  3. ゆでたマカロニ お好みで
  4. マヨネーズ 大さじ２～３程度
  5. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    今回使った「コールラビ」はこちら。あまり大きすぎないものがオススメです。

  2. 2

    コールラビは葉の部分を切り落とし、皮を剥きます。食べやすい大きさに切ります。葉と茎も食べられますので同じ大きさにカット。

  3. 3

    ニンジンもコールラビと同じくらいの大きさにカットしたら、沸騰したお湯でさっとゆでます。

  4. 4

    マカロニをお好みの分量ゆでて、ニンジン・コールラビと合わせてマヨネーズで和えます。塩コショウで味を整えて出来上がり！

コツ・ポイント

コールラビは生のままでも食べられます。今回はさっとゆでてみました。お好みでハムなど加えてもいいですね。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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