母の味+のおから

ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376

主人の好物、ちょっと甘めの薄味おからです。
このレシピの生い立ち
母のレシピはおからとネギだけのシンプルなもの。椎茸とにんじんを加え彩りアップ!

母の味+のおから

主人の好物、ちょっと甘めの薄味おからです。
このレシピの生い立ち
母のレシピはおからとネギだけのシンプルなもの。椎茸とにんじんを加え彩りアップ!

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材料

  1. おから 1袋(300g)
  2. にんじん 3cm
  3. 生椎茸 3個
  4. ねぎ 1本
  5. 出し汁 300cc
  6. 砂糖 大さじ3
  7. 醤油 25cc

作り方

  1. 1

    おからをボールに入れ、水にさらし、布巾などでギュッと絞る。殻などがある時は取り除く。

  2. 2

    にんじんは千切り、椎茸は薄切り、ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    サラダ油大さじ1を熱し、にんじんと椎茸を炒める

  4. 4

    おからを加え、パラパラになるまでいため、ねぎの半量を加える。

  5. 5

    だし汁、砂糖を加え煮汁が半量になったら醤油を加える。

  6. 6

    残りのねぎを加え、ぱらっとしてきたら出来上がり

コツ・ポイント

おからはよく炒める事で粉っぽさ(?)が無くなるので頑張って炒めてください。
後から入れるねぎは青味の部分にすると綺麗です。

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ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376
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お料理大好きです!ストレス解消にお菓子やパンを焼きます。しかも夜中に(>_<)それを会社に持って行ってみんなに食べてもらうのが楽しみです。得意なのはパウンドケーキ、ワッフル等々…手の込んだ様なお料理を手抜きで作るのが私流迷った時はクックパッドのレシピで助けてもらってます。お菓子を焼く匂いって最高のアロマテラピーだと思いませんか?みんなの美味しい顔でストレスレスです。
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