母の味+のおから

ミユワール♪ @cook_40062376
主人の好物、ちょっと甘めの薄味おからです。
このレシピの生い立ち
母のレシピはおからとネギだけのシンプルなもの。椎茸とにんじんを加え彩りアップ!
母の味+のおから
主人の好物、ちょっと甘めの薄味おからです。
このレシピの生い立ち
母のレシピはおからとネギだけのシンプルなもの。椎茸とにんじんを加え彩りアップ!
作り方
- 1
おからをボールに入れ、水にさらし、布巾などでギュッと絞る。殻などがある時は取り除く。
- 2
にんじんは千切り、椎茸は薄切り、ねぎは小口切りにする。
- 3
サラダ油大さじ1を熱し、にんじんと椎茸を炒める
- 4
おからを加え、パラパラになるまでいため、ねぎの半量を加える。
- 5
だし汁、砂糖を加え煮汁が半量になったら醤油を加える。
- 6
残りのねぎを加え、ぱらっとしてきたら出来上がり
コツ・ポイント
おからはよく炒める事で粉っぽさ(?)が無くなるので頑張って炒めてください。
後から入れるねぎは青味の部分にすると綺麗です。
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