★濃厚で美味しい＊ベイクドチーズケーキ＊
たかしママ @cook_40056259
濃厚な生クリーム(動物性)で作る
お店のようなベークドチーズケーキ♪
このレシピの生い立ち
いつもはコスパの良い植物性の生クリームを
使って作るベークドチーズケーキを
知人への手土産にするので純乳脂肪の
生クリームで作りました。
★濃厚で美味しい＊ベイクドチーズケーキ＊
濃厚な生クリーム(動物性)で作る
お店のようなベークドチーズケーキ♪
このレシピの生い立ち
いつもはコスパの良い植物性の生クリームを
使って作るベークドチーズケーキを
知人への手土産にするので純乳脂肪の
生クリームで作りました。
作り方
- 1
ケーキ型にクッキングシートをセットします。
-
- 2
ビスケットを袋に入れて麺棒やコップの底で細かく潰して
ココナッツオイルを加えて揉んで馴染ませます。 -
- 3
２を１の底に敷いて
コップの底で押して平らに敷き詰めます。 -
- 4
キレイに敷き詰めたら冷蔵庫に入れて冷やします。
-
- 5
ボールにクリームチーズを入れて
レンジで３０秒程チン！して軟らかくしてグラニュー糖を加えます。 -
- 6
５を泡立て器で
クリーム状に混ぜ合わせます。 -
- 7
６に溶き卵を加えます。
-
- 8
７を丁寧にかき混ぜます。
-
- 9
８に生クリームを加えて丁寧にかき混ぜます。
-
- 10
９に薄力粉をふるいにかけて加えて
丁寧にゆっくり混ぜ合わせてゴムべらに変えて底から混ぜ合わせます。 -
- 11
１０にレモン汁を加えます。
-
- 12
丁寧にゆっくり
混ぜ合わせて生地の出来上がりです。 -
- 13
４のケーキ型を冷蔵庫から出して１２の生地をゆっくり流し入れます。
-
- 14
１８０℃で予熱してたオーブンで
１６０℃で５０分焼きます。
竹串で刺して
生地が付けば
時間を伸ばして下さい。 -
- 15
それぞれのお家のオーブンにより温度や時間に違いがあるので様子を見ながら調整して下さい。
- 16
粗熱が取れたら
冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がりです。 -
- 17
カットして泣かない粉糖をふって
ピックを刺して箱詰めしてお届けです。 -
コツ・ポイント
順番に丁寧に混ぜ合わせます。
泡立てないようにします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20349948
