ゴマだれで仕上げる、肉だんごスープ

ボウルにひき肉、人参、長ネギ、塩こしょう少々、酒小さじ1、片栗粉大さじ1、ゴマ油小さじ1/2を入れて手でよく混ぜる。

野菜は何でも…
写真では、長ネギ、エノキ、レタスを入れました。食べやすい大きさに切ります。

鍋に水700cc、塩こしょう少々、中華スープの素小さじ1、酒大さじ1、正油小さじ1/2を入れて沸騰させます。

野菜を全部入れて中火にし、沸騰したら手で丸めた肉だんごを入れていきます。

ひと煮立ちしたら弱火にし、3〜4分煮て出来上がり。器に盛って、食べる時にゴマだれをひと回し入れていただきます。