カカオクッキー
Amimi524 @cook_40165509
誉められるお菓子★バレンタインなどにもおすすめです。市販のカカオパウダーでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
よく作るお菓子なので、自分用の材料に変えて保存したくて。
カカオクッキー
誉められるお菓子★バレンタインなどにもおすすめです。市販のカカオパウダーでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
よく作るお菓子なので、自分用の材料に変えて保存したくて。
作り方
- 1
バターは室温に戻し、粉糖と薄力粉はふるっておく。
※バターを室温に戻しておくことで、絞る時に生地が柔らかくなります。 - 2
絞り袋に8ミリの星形の口金をつけておく。
- 3
ボウルに、ふるった薄力粉とカカオパウダーを入れて泡立て器で混ぜる
-
- 4
大きいボウルに室温に戻したバターを入れて、軽くなるまで泡立て器で混ぜる。塩を加える。
- 5
バターのボウルに粉糖を2回に分けて入れ、その都度すり混ぜる。なじんだら卵白も2回に分けて入れ、その都度すり混ぜる。
-
- 6
③の粉類をバターのボウルに2回に分けて入れて、その都度泡立て器ですり混ぜる。(力を抜いて軽く)
-
- 7
ゴムべらに変えてさっくり混ぜ、ムラを無くす。
-
- 8
絞り袋に生地をいれてオーブンペーパーの上に絞り出す。(手で生地を暖めながらやると絞りやすい)
- 9
180℃のオーブンで15分ほど焼く。
コツ・ポイント
寒い場所で生地を混ぜると、生地が固くなって混ぜにくい。生地が固くなってしまったら、絞り袋ごとレンジ600wで20秒温める。
絞り口はプラスチック素材で。
焼き加減はオーブンにもよりますので様子を見ながら焼いてみてください★
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