強力粉と抹茶を混ぜておきます。

レーズン以外の材料を入れて手でこねます。
牛乳は160ccくらい入れたら生地の具合をみながら足りなければ増やして下さい。

生地がだいぶまとまってきたらレーズンを加えてさらにこねます。

滑らかになったらボウルに生地を丸めてラップをふんわりとかけて1時間ほど一次発酵。
約2倍になるまで待ちます。

生地が約2倍の大きさに膨れたら、生地を4等分に分けて丸めてガス抜きをして15分ほどベンチタイム。

もう一度生地を丸めてパン型に並べ、表面が乾かないようにラップをして2時発酵。

生地が型の8分目くらいの高さまで膨れたら200度のオーブンで30分ほど焼く。
途中で焦げそうならホイルをかぶせる。