玉ねぎスライス。じゃがいもとウインナーはN０、６のようにマッチのように細きり。ジャガイモは切ったらすぐに炒めます。

フライパンに油を熱し１を炒める。じゃがいもが軽く透き通ってきたら☆をいれる。（にんにくはすりおろす）

アンチョビをつぶすように。しだいに溶けてきます。火を弱め＊でホワイトソースをつくる。水加減でトロミを加減する。