かぼちゃ団子のお汁粉
えりべえ @cook_40039831
つるんと柔らか♡
かぼちゃとお豆腐で作る
素朴な味わいのお汁粉です。
このレシピの生い立ち
毎年冬至になると母が作ってくれた実家の味です。いつも分量がアバウトなので、レシピ化してみました。
かぼちゃ団子のお汁粉
つるんと柔らか♡
かぼちゃとお豆腐で作る
素朴な味わいのお汁粉です。
このレシピの生い立ち
毎年冬至になると母が作ってくれた実家の味です。いつも分量がアバウトなので、レシピ化してみました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮をむいてひと口大に切り、電子レンジで加熱して柔らかくする。目安は爪楊枝がすっと刺さるくらいでＯＫです。
- 2
ボウルに加熱したかぼちゃを入れ、マッシャ—でつぶす。かぼちゃがマッシュ状になったら豆腐と白玉粉を加えてよく混ぜる。
- 3
お団子の生地が耳たぶくらいの固さになったら２をひと口大に丸めて真ん中を凹ませる。
-
- 4
鍋またはフライパンにお湯を沸かし、沸騰したら３のお団子をゆでる。浮き上がったらザルにあげて水気を切る。
-
- 5
小鍋にゆであずき缶と水、塩少々を入れて温める。ゆであがったお団子を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
お団子が柔らかいので、お好みによっては白玉粉の分量を増やしてください。
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