残り物で朝ごはん♪柚子胡椒の薄味噌うどん
いとうれい @cook_40180995
柚子胡椒の香りでさっぱりピリ辛＆味噌のまろやかさがあって美味しいです:)煮るだけで簡単に作れるので、朝食におすすめです♪
このレシピの生い立ち
冬の朝に温かい＆野菜が入ったものが食べたいと思い、冷蔵庫の残り物で作ってみました。案外美味しかったのと、味噌味なのでどの野菜でも合いそうで、また作ることがありそうだったので備忘録として載せました。
残り物で朝ごはん♪柚子胡椒の薄味噌うどん
柚子胡椒の香りでさっぱりピリ辛＆味噌のまろやかさがあって美味しいです:)煮るだけで簡単に作れるので、朝食におすすめです♪
このレシピの生い立ち
冬の朝に温かい＆野菜が入ったものが食べたいと思い、冷蔵庫の残り物で作ってみました。案外美味しかったのと、味噌味なのでどの野菜でも合いそうで、また作ることがありそうだったので備忘録として載せました。
作り方
- 1
水を入れた鍋を火にかけてる間に、野菜の下ごしらえをする。大根とにんじんは薄いいちょう切りにする。
- 2
鍋のお湯が沸騰してきたら1で切った野菜を入れ、野菜がお好みの硬さになるまで茹でる。
- 3
ここで粉末のうどんダシを入れて軽く混ぜ、味噌・生姜チューブ・柚子胡椒チューブを溶く。
- 4
味が整ったらうどんを入れて一煮立ちさせ、器に盛る。
- 5
お好みで刻み海苔等薬味をのせたら完成♪野菜をお皿中央に山にして盛って、その上に薬味を載せると盛り付けが綺麗に見えます。
-
コツ・ポイント
今回はネギが無かったので入れていませんが、味噌味なので間違いなくネギが合います！
他にもいろんな野菜が合う味付けなので、その都度余っている野菜で作るのでokです:)
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