ご飯にぴったり！蓮根と鶏肉のカレー炒め
なおやくんママ @cook_40080140
カレーの風味が食欲をそそり、ご飯にピッタリ！！蓮根のシャキシャキ感が楽しい、晩ご飯にもお弁当にもGOOD！！
このレシピの生い立ち
蓮根のキンピラをボリュームアップさせ、ご飯のおかずになるカレー味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は縦4等分に切ってから7〜8㎜厚さのイチョウ切り、ピーマンは5㎜幅の細切り、鶏肉はやや小さめの一口大に切る。
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- 2
フライパンをやや強めの中火で熱し、オイルを入れ、鶏肉が少し焼き色が付くまで炒めたら、蓮根を加え炒め合わせる。
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- 3
蓮根が少し透き通ってきたらピーマンを入れ、カレー粉・塩コショウ・酒を加え大きくかき混ぜ、まんべんなく味をなじませる。
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- 4
仕上げにだし醤油を入れ、味見をして塩コショウの調節をする。
コツ・ポイント
蓮根はシャキシャキ感を残すように、炒め過ぎないようにして下さいね。
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