作り方
- 1
白菜は芯と葉にわけて食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にお湯をわかし塩を少しいれ、芯の部分を先に入れて茹でる。2分ぐらいたってから葉の部分もゆでる
- 3
芯の部分が柔らかくなったらざるにあげて、水気をしっかりしぼる。
熱いので注意！！
時間があるときは冷めてから絞ってもOK - 4
食べる直前にポン酢、ゆずの皮があれば少し入れてあえる。
- 5
ごまをかけて完成
コツ・ポイント
さっとできる一品です。
白菜から水気がでるのでしっかり絞ってください。
白菜は小さめのを使いました。大きな白菜でしたら３枚ぐらいがいいかもしれません。
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