作り方
- 1
鳥むね肉は、まな板に皮を下にして広げます。
- 2
真ん中の筋のところを多めに、★の塩、砂糖をすりこむ。
- 3
２枚共に出来たら、全体に★の粒こしょうをふる。
- 4
ｼﾞｯﾊﾟｰ袋に入れて、空気を抜いて、袋のままモミモミ…そのまま、２４時間冷蔵庫で寝かせます。
- 5
熱湯に、鳥むね肉を入れて、沸騰したら中火にし、２０分茹で、火を消しそのまま鍋ごと冷ます。
- 6
薄く切れば、鶏ハムの出来上がり♪(^-^)
コツ・ポイント
粒こしょうは、全体に多めに振ったほぅが、美味しいです。
冷めたら、１個づつにラップをして冷蔵庫で保管出来ます。
そのまま、おかず、お弁当の具、お酒のお供、サンドイッチなど、何でも使えます(^-^)
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