小松菜と人参のナムル(ニンニク不使用)
★美依★ @cook_40048933
ニンニク不使用なので匂いを気にせず、お弁当にも入れられます。彩りもキレイ。ま、おひたしと言われれば…、って感じです。
このレシピの生い立ち
オイシックスで小松菜が届きました。
人参も届き、冷蔵庫に人参が、、当日人参を買っていたので六本にw
なんとか使おうとつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に湯を沸かし、洗った小松菜を葉の方と茎の方と半分にし、茎の方から茹で始めます。
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- 2
茎の方に少し透明感でたら葉の方も投入。葉がくったりするくらいで全てをザルにあげ、流水で洗って冷まします。
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- 3
小松菜を茹でている間に人参を。マッチ棒くらいの拍子木切りか、薄めの短冊切りに。お好きな方で。
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- 4
小松菜を茹でた後の湯で人参を茹でます。
少し固めのほうが私は好み。ザルなどにあげて粗熱を取ります。
- 5
麺つゆ、水、ゴマ、ゴマ油を大きめのボウルに混ぜておき(私はミキサー使用)、小松菜と人参を投入。全体がよく混ざるように混ぜていきます。
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- 6
ゴマ油をやめて、砂糖を大さじ1/2くらい入れれば胡麻和えになりますが、今回は甘みナシのナムルにしました。
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コツ・ポイント
油揚げやじゃこ天。ナムル風ならじゃこ天、胡麻和えなら油揚げ。それぞれくわえても良いと思います。
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