アプリでひらく作り方
- 1
生地から作ります。
米粉、薄力粉、スティックシュガー、塩、豆乳を袋に入れ手でもむ。 - 2
オリーブオイルを入れてさらにもむ。硬さは豆乳で調節。まとまりがでたところで冷蔵庫で1時間〜1日ほど寝かせる。
- 3
りんごをくし型に切りお鍋へ。スティックシュガー、赤ワインを入れて煮込む。
- 4
水分がなくなりテカリが出たら火を止める。
-
- 5
型に放射線状に並べる。水と砂糖でシロップを作っておき、上からかけるとさらにキレイに仕上がる。
- 6
寝かせていた生地を上からかける。
- 7
余熱180℃、160℃で30分ぐらい焼く。
- 8
冷ましてからひっくり返す。
-
コツ・ポイント
型はアルミホイールで型どりしました。
生地は柔らか目、固めを豆乳で調節してください。
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