トマトと豆腐のつけタレそうめん浅漬け添え
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
夏野菜浅漬けとそうめんを、トマトと豆腐のつけタレで。具沢山でもさっぱりさらっと頂けます。
加熱調理は麺茹で工程のみ。
このレシピの生い立ち
暑い日は調理は簡単にしたい、加熱は出来るだけ控えたい。さらっと食べられるものが良い・・・
加熱は麺のみで、沢山野菜も摂れ、たんぱく質も取れたら良いな・・っと考え、出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり・ナス・人参・生姜は千切りにし、ビニール袋に入れ、コブ茶と塩加えて軽く揉み、空気抜いて縛り、冷蔵庫に入れておく。
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- 2
トマトと豆腐は角切りにし、刻んだネギ・めんつゆ・ごま油・レモン汁・おろし生姜・カットわかめと合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
鍋に湯を沸かし麺をお好みの固さに茹で冷水で洗って〆る。
お湯沸かしている間に、大葉刻む。 - 4
麺と浅漬け盛り付け、大葉とごま散らす。
つけタレ盛り付ける。 -
コツ・ポイント
浅漬けの野菜はお好みの物で可。よく冷やして下さい。また多めに作って、他に活用も出来ます。冷蔵庫で２～３日もちます。
つけタレも良く冷やしておきます。豆腐の水切り必要なし、カットわかめは乾燥のまま加えます。冷やしている間に戻ります。
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