いろいろ使える甘酢あん
葉月優希 @cook_40069788
酢豚や肉団子に使います。酸味強め。
このレシピの生い立ち
子供も安心して食べれるようにお酒、味醂なしで美味しい甘酢餡を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酢以外の材料を入れてよく混ぜる。沈殿したらもう一回混ぜる。
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- 2
加熱する直前に酢を加え、混ぜながら鍋で火にかける。沸騰してから2分以上は加熱する。
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- 3
タッパーに入れて小分け保存したり、やさいをいれて料理に普通に使ったり。
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コツ・ポイント
◆片栗粉は1回以上沈殿させて混ぜる。
◆しっかり加熱する。(沸騰してから2分以上)
ケチャップを加えたり、野菜を加えたり、出し汁を加えたりでアレンジできるので作っておくといろいろ便利です。
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