カリフラワーは小房に分ける。ベーコンは
好みの大きさに。にんにくは薄切りにする。

耐熱皿にカリフラワーを並べ、ベーコン・
にんにくを散らす。塩・胡椒を振る。

ふんわりラップをして、レンジで5分加熱する。ラップを外しておく。

別の耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで
ほぼ溶かす。薄力粉を加えて、ホイッパー
でよく混ぜる。

牛乳・コンソメを加えて混ぜ、レンジで1分加熱。

よく混ぜて、レンジで40秒加熱。再びよく混ぜて、30〜40秒、全体が沸騰するまで加熱する。

生クリームを加えて混ぜ合わせる。
塩・胡椒で味を整える。

7を3にかける。チーズ・粗挽き胡椒を振りトースターでこんがり焼く。