豚バラ肉の簡単肉豆腐！めちゃ旨いよ♪
hiroakko46 @cook_40136025
甘辛のつゆが染み込んで豚バラ肉はトロトロ、豆腐は染み染みで簡単で美味しい肉豆腐です♪
このレシピの生い立ち
肉豆腐はよく牛スジ肉で作ってましたが、豚バラしかなく試しに作ったらとても簡単で美味しかったので。牛モツでも美味しいですよ♪お子様には七味唐辛子抜きで！ご飯にもビールやお酒類にも合いますよ！安くて美味しいので是非お試しください！
豚バラ肉の簡単肉豆腐！めちゃ旨いよ♪
甘辛のつゆが染み込んで豚バラ肉はトロトロ、豆腐は染み染みで簡単で美味しい肉豆腐です♪
このレシピの生い立ち
肉豆腐はよく牛スジ肉で作ってましたが、豚バラしかなく試しに作ったらとても簡単で美味しかったので。牛モツでも美味しいですよ♪お子様には七味唐辛子抜きで！ご飯にもビールやお酒類にも合いますよ！安くて美味しいので是非お試しください！
作り方
- 1
豆腐1丁は半分に大きく切ります！豚バラは切り落としでOK！ペーパーで1個ずつ巻いて水分を少しきっておきます。
- 2
煮汁は出し汁に砂糖、酒、みりん、濃口醤油を入れ生姜のスライスを2～3枚入れて味見をして少し甘めで調度よければ大丈夫です。
- 3
沸騰してきたらペーパーをはがした豆腐を入れ周りに豚バラをほぐしながら入れ沸騰して灰汁をとればアルミホイルをかぶせます。
- 4
弱火でコトコト20～30分煮て味見をして煮汁も半分位までになったら火を止めまたアルミホイルをかぶせ蓋をしておきます。
- 5
食べる直前にもう一度中火で温め器に盛り付け青ネギと好みで七味唐辛子をかけて完成です！
コツ・ポイント
煮汁は最初甘めの味薄めにしてください！煮汁が半分位になると煮詰まって調度いい濃さになるので煮詰まり過ぎたら出し汁を好みで足してくださいね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20356078
