ホークス優勝記念☆ありもの野菜がめ煮☆
のののののんちゃん @cook_40097115
祝・ホークス優勝*\(^o^)/*遠く離れても故郷の味は忘れんよ！
このレシピの生い立ち
ホークスが優勝していても立ってもいられなくなり、ありもの野菜だけで郷里の味を再現しました。
ホークス優勝記念☆ありもの野菜がめ煮☆
祝・ホークス優勝*\(^o^)/*遠く離れても故郷の味は忘れんよ！
このレシピの生い立ち
ホークスが優勝していても立ってもいられなくなり、ありもの野菜だけで郷里の味を再現しました。
作り方
- 1
干し椎茸は400ccの水に入れ冷蔵庫で一晩戻す。面倒であればラップをかけて3分レンチンし15分放置。戻し汁は捨てないで！
- 2
鶏肉は食べやすい大きさに。にんじん、ごぼうも食べやすい乱切りに。干し椎茸は1/2にカット。
- 3
フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から中火で焼く。表面がこんがりしたらにんじん、ごぼう、干し椎茸を加え一緒に炒める。
- 4
5分ほど炒めたら、干し椎茸の戻し汁を加える。鍋の大きさにもよるので、具がヒタヒタになっていなければ水を足す。
- 5
アクが出てきたら根気よく取り続ける。この一手間で仕上がりがかなり違います！
- 6
アクがなくなったら、※の材料を全て加え、弱火で20分煮込めば出来上がり！
コツ・ポイント
干し椎茸を必ず入れること！一人暮らしでも保存がきくので必ず常備してます。戻し汁を使うだけでグンと旨味が増します。ちゃんと作るなら里芋、たけのこ、蓮根、こんにゃくを入れるともっと美味しいです。アク取りもしっかりやりましょう。
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