材料を準備する。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火～中火で炒める。にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒める。

2で玉ねぎが透明になったら、合挽き肉を入れて、肉の色が変わるまで中火～強火で炒める。

3の肉の色が変わったらマッシュルームを入れて、肉になじむまで炒める。

4に☆を入れて、約20分間、弱火～中火で煮て、ソースの水分を蒸発させる。

5を煮ている間、フライパンにサラダ油を入れて熱し、そこに7～8mm幅でスライスした茄子を入れ、油を吸い込むまで炒める。

ジャガイモも7～8mm幅でスライスし、ジャガイモが柔らかくなるまで電子レンジでチンする。

5が20分間たったら、塩コショウで味を調え、パセリのみじん切りを入れて混ぜる。
ミートソースの出来上がりである。

オーブン皿の底にバターを塗る。
そこに7のジャガイモを並べる。
さらに、その上に8のミートソースの半分をのせる。

9の上に茄子を並べる。
その上に、再び残ったジャガイモを並べる。

10の上に、残った半分のミートソースをのせて、その上からとろけるチーズをのせる。

11を250度に温めたオーブンに入れて、7分間焼けば出来上がり。