帆立、マグロ、ズワイガニのタルタル仕立て
あどるふぉ、 @cook_40151105
お酒のおつまみにどうぞ！
バケットなどを薄くスライスしたのを焼いて乗せて食べるのがおすすめです！
このレシピの生い立ち
働いてるお店のメニューを参考にしました
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドを4/1の大きさにカットする。
格子状に切れ目を入れます。 - 2
切れ目の入ったアボカドをスプーンを使ってボウルに削る感じで入れます！(混ぜやすくするために細かくしてます！
- 3
マグロ、帆立、蟹も細かくしてそれぞれ別のボールに入れます。
- 4
塩、胡椒、出汁醤油(少量)をいれて混ぜます。味を整えたらオリーブオイルをいれて再度混ぜます！※②と③にする。
- 5
パプリカは小さめに切って周りに飾ります。トマトはくし切りで！
- 6
お皿にセルクル※丸い形になればOK！
を置いてアボカドを敷いて少しスプーンで押して固めてあげます。 - 7
その上にマグロ、ズワイガニ。帆立のどれかを詰めて3種類作ります。
- 8
中心に卵黄用の台をアボカドで作って卵黄を乗せます。周りを飾って完成です！
コツ・ポイント
味付けは少し濃いぐらいでもいいと思います！
卵黄と混ぜてたべてね。
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✿帆立の醤油焼き→パリパリご飯✿ ✿帆立の醤油焼き→パリパリご飯✿
新鮮な帆立を入手時に(‾▽‾)酒+水で焼き→醤油たらっとで食しそこへご飯を入れパリ②焼いて頂きます二度美味しい♬
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