アジのじゃが巻きうめぇ～
#第6回朝ごはんメニューコンテスト #グッドネーミング受賞 作品！巻くのに少し慣れが必要ですが、おしゃれな魚レシピです！
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第6回朝ごはんメニューコンテスト」グッドネーミング賞受賞。
中学1年生水津瑠馬さんの作品です。
漁師をしている祖父の魚を使って考えたレシピ。第4回で兄、今回で弟の兄弟そろっての受賞は、家族の食卓が目に浮かびますね。
アジのじゃが巻きうめぇ～
#第6回朝ごはんメニューコンテスト #グッドネーミング受賞 作品！巻くのに少し慣れが必要ですが、おしゃれな魚レシピです！
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第6回朝ごはんメニューコンテスト」グッドネーミング賞受賞。
中学1年生水津瑠馬さんの作品です。
漁師をしている祖父の魚を使って考えたレシピ。第4回で兄、今回で弟の兄弟そろっての受賞は、家族の食卓が目に浮かびますね。
作り方
- 1
＜事前準備＞
・あじは3枚おろしにする
・梅干しはペースト状にする
・白ねぎは5㎝長さのぶつ切り、Ａはみじん切りにする - 2
＜事前準備＞
・じゃがいもは皮を剥いて、丸のままスライサーで薄切りにし、水にさらす - 3
あじに梅干しペーストを塗り、白ねぎにぐるりと巻きつける。
表面に片栗粉を薄くまぶす。 - 4
じゃがいもの水気を拭き､2枚使って3.を上手に巻き､楊枝で止める。
- 5
フライパンに4.が半分浸かるくらい油を入れて180℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。
- 6
Ａを耐熱容器に合わせてラップをし、レンジ(600W)で30秒程度加熱し、最後にごま油を加える。
- 7
5.の楊枝をはずして皿に盛り、6.のソースをかける。
コツ・ポイント
じゃがいもは出来るだけ大きいものを使うと作りやすいです。
あじは三枚おろしにされたお刺身用、梅はチューブのものを使ってもOK。
[エネルギー145kcal たんぱく質10.9g 食塩相当量1.2g]
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