柿酢のピクルス
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
もう一品欲しいな…そんな時に。サッパリ常備菜♪
このレシピの生い立ち
柿酢の栄養素が野菜にしみ込んだら、手軽に体にやさしく健康づくりができそう!(^^)!と思い、試しました。たくさん野菜が取れて違う味付けがという時にぜひ。
いつもの献立に柿と酢が持つ栄養素をどうぞ♪
柿酢のピクルス
もう一品欲しいな…そんな時に。サッパリ常備菜♪
このレシピの生い立ち
柿酢の栄養素が野菜にしみ込んだら、手軽に体にやさしく健康づくりができそう!(^^)!と思い、試しました。たくさん野菜が取れて違う味付けがという時にぜひ。
いつもの献立に柿と酢が持つ栄養素をどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、お徳用はハチンカキスをつかいます。
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- 2
鍋に材料を鍋に入れ火にかけ煮とかし、ピクルス液を作ります。
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- 3
野菜を容器にあわせて切り、詰めていきます。
- 4
２のピクルス液を注ぎ入れ漬け込みます。
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- 5
程よく漬かったら、出来上がりです！
- 6
＊大根をうすくいちょう切りにし、軽く塩もみしてから、ピクルス液で浅漬けにしてみました♪
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- 7
＊きゅうり６．７本たっぷりと、調味料３倍でタッパーで作りました。
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- 8
手順２．３と同じようにして漬け込んでいきます。
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- 9
少し量が少なそうですが、ひと晩たつときゅうりの水分が出てきます。(柿酢色に(*^^*)。)
もう少し漬けて完成♫です。 -
- 10
ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ -
コツ・ポイント
柿酢は穏やかな酸味なので砂糖を減らしたり、ほとんど入れなくてもいいかもです。ピクルス液があると、浅漬けだったりアレンジもできます(^-^)
つくれぽ
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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