沸騰させた塩水にもやしを湯がく。
３０秒程度

湯切りをしてビニル袋にもやしを入れる。

ゴマ油、醤油を袋に入れてもやしと和える。

キムチの素を入れてもやしと和えて自然に冷ます。
冷蔵庫で１日寝かす。