【低残渣＆低脂質】そぼろ玉子丼
リノ_潰瘍性大腸炎 @cook_40273003
鶏肉の中でも脂質の低い、ささみを使ったそぼろです。玉子もノンオイルで。
このレシピの生い立ち
ささみの挽肉って市販ではなかなか売ってなくて、どこかでささみを細かく切れば良いと聞いたので、それを参考にさせていただきました！
今では我が家の定番料理になりました(o^^o)/
【低残渣＆低脂質】そぼろ玉子丼
鶏肉の中でも脂質の低い、ささみを使ったそぼろです。玉子もノンオイルで。
このレシピの生い立ち
ささみの挽肉って市販ではなかなか売ってなくて、どこかでささみを細かく切れば良いと聞いたので、それを参考にさせていただきました！
今では我が家の定番料理になりました(o^^o)/
作り方
- 1
ささみを細かくカット。
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- 2
鍋に水、砂糖、醤油を入れて、沸騰したら、ささみを投入。
-
- 3
強火のままで、時々混ぜながら水分を飛ばします。
-
- 4
卵を割って、混ぜておきます。テフロン加工のフライパンに水を少し入れて、強火で火にかけます。
-
- 5
ふつふつ泡が出てきたら、卵を入れて弱火にして、砂糖を少し入れて、スクランブルエッグを作ります。
-
- 6
キャベツの(芯は繊維が多いので)葉の部分だけを食べやすい大きさに切るか、ちぎって、湯がくかレンジでチン。
- 7
ご飯の上に③、⑤、⑥を盛り付けたら、完成！（パセリはお好みで。）
-
- 8
冷蔵庫の余り物によっては、キャベツを小松菜に変えたり、切干大根（繊維多いので不調時注意）や瓶ノリを載せて、アレンジ自在♪
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コツ・ポイント
スクランブルエッグは水を入れることで、油なしでもふわふわに仕上がりやすくなります☆
体調に合わせて、ささみor胸肉や、卵１or２個、軟飯or米飯などチョイス。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20356979
