夏野菜ナスとインゲンの炒め煮
Ｋきいちゃん @cook_40129033
旬の夏野菜を豚バラと炒めて甘辛く煮付けました ナスが旨味を吸い込んでとっても美味しくご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
家庭菜園でナスとインゲンが豊作です
いろいろ味を変えて食べないと勿体無いので頑張ります
夏野菜ナスとインゲンの炒め煮
旬の夏野菜を豚バラと炒めて甘辛く煮付けました ナスが旨味を吸い込んでとっても美味しくご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
家庭菜園でナスとインゲンが豊作です
いろいろ味を変えて食べないと勿体無いので頑張ります
作り方
- 1
ナスは洗ってヘタを切り縦半分に切り皮目に隠し包丁斜めに5ミリほどの切込みを入れてから食べやすい大きさに切る
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- 2
インゲンは洗って筋を取り食べやすい大きさに切る
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- 3
薄切り豚バラは食べやすい大きさに切る
- 4
鍋に油をひき、肉と野菜を炒めます 中火くらいで野菜が柔らかくなるまで炒めます
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- 5
砂糖 醤油 ミリン 料理酒を入れてよく絡めて弱火にして蓋をします
- 6
火を止めて少し蒸らします 野菜から水が出て味が染み込み完成です
コツ・ポイント
熱々も美味しいけど 一度冷やすと味がよくしみて美味しくなります
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