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芽キャベツとソーセージのスープ煮
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芽キャベツとソーセージのスープ煮-レシピのメイン写真

芽キャベツとソーセージのスープ煮

micchankon
micchankon @cook_40062801

芽キャベツを保温鍋で柔らかくスープ煮にしました。
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産直で芽キャベツをまるごと購入したので。

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micchankon
micchankon @cook_40062801

芽キャベツを保温鍋で柔らかくスープ煮にしました。
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材料

4人分
  • 芽キャベツ 20こ位
  • 玉ねぎ 1こ
  • ソーセージ 4本
  • 野菜だし(コンソメ) 1~2
  • オリーブ油 大さじ1
  • クレージーソルト 適量
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    芽キャベツを芯から外して汚れを落としておく。

    • 芽キャベツとソーセージのスープ煮作り方1写真
  2. 2

    芽キャベツの芯を水に入れて、だしにするために20分ほど煮る。 

    • 芽キャベツとソーセージのスープ煮作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを串切りにしてオリーブ油で炒める。

    • 芽キャベツとソーセージのスープ煮作り方3写真
  4. 4

    芽キャベツとソーセージを入れて炒める。

    • 芽キャベツとソーセージのスープ煮作り方4写真
  5. 5

    1のだしとコンソメを加えて煮る。蓋をして10分ほど煮たら保温鍋にセットして30分おく。

    • 芽キャベツとソーセージのスープ煮作り方5写真
  6. 6

    再びガスにかけて、クレージーソルト、こしょうで味を整える。

    • 芽キャベツとソーセージのスープ煮作り方6写真

コツ・ポイント

保温鍋で作ると煮崩れることなく、柔らかくできます。使わない時は、火加減に注意。

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micchankon
micchankon @cook_40062801
2018/03/18 10:49に公開
お料理大好きです。庭でハーブや野菜を育てています。珍しい野菜に出会うと、どうやって食べようかなあと嬉しくなります。
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このレシピのキーワード

スープ煮 ソーセージ 玉ねぎ 芽キャベツ

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