梅干しガスパチョ 和風 塩レモンサルサ
Little Darling @cook_40014130
夏の定番スープ あのガスパチョを和風に。酸っぱい＆赤い 梅干とトマトと絶妙のコラボです。和風塩レモンサルサをトッピング。
このレシピの生い立ち
トマトと梅干、どちらも赤いし酸っぱいし～
夏バテしたときや野菜不足と感じたときにガスパチョは貴重な栄養源になりますよね。
梅干と塩レモンの風味を生かしたいので和風に仕上げ にんにくや香の野菜は入れませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを熱湯に数秒漬けて 流水の下で皮をむいて、４つに切ります。種が気にになる方は実の部分だけ使います。
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- 2
その他の野菜はおおきめに切ります。
梅干は種をとっておきます。 - 3
かつおだしは 自家製のものでも、
市販のだしで作ったものでも、どちらでも良いので1カップ用意し冷たくしておきます。 - 4
ミキサー（ブレンダー）に野菜ジュースまでのすべての材料を加えて 攪拌します。野菜の形を残す場合は短めに。
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- 5
冷蔵庫でガスパチョを冷やします。
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- 6
塩レモンサルサの材料をボウルに入れて混ぜます。
- 7
ボウル、器に注ぎ入れ、塩レモンサルサをあしらって完成です！
お好みで EVオリーブオイルを少量垂らしてもおいしい～♪ -
- 8
裏ワザ【超スピード！3時間で塩レモン】レシピ
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コツ・ポイント
冷やしている間に分離する場合があります。器に注ぐ前に 1度底から良くかき混ぜてください。
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レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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