玉ねぎ、人参はみじん切り。グリーンピースは茹でておく。
鶏肉は、塩・こしょうで下味をつけておく。

フライパンをあたため、まず玉ねぎと人参を炒め、次に鶏肉を入れます。冷凍ミックスベジタブルを使う時はここで一緒に炒めます。

鶏肉に火が通ったら
ケチャップ・砂糖・しょうゆを入れて混ぜ合わせ、ケチャップを焼き付けてしっかり水気を飛ばします。

水分が飛んできました。ケチャップを焼き付けることで、コクも出てきます。

しっかり蒸気を飛ばしたご飯とグリーンピースを入れます。

全体をしゃもじで切るように炒め合わせ、塩・コショウで味を整えて出来上がりです。