たけのこと鶏手羽元の煮物
由望先生の美容レシピ @cook_40060692
ほとんどの材料を入れてから火にかけるので超簡単。
ヘルシー＆ボリューム満点でたんぱく質も摂れるので、運動後の食事にも◎
このレシピの生い立ち
旬なときの朝採りたけのこを茹でて保存しておいたものがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元を水で洗う（表面の油や水分を洗い流す）。
- 2
たけのこは食べやすい大きさに切り、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
- 3
鍋に（1）、（2）を入れ、★を全て加えたら強火にかける。
-
- 4
煮立ったらアクを丁寧に取り、しょうゆを加える。弱めの中火にしたら、蓋をし、時々混ぜながら30分ほど煮る。
-
- 5
最後に火を強め、少し水分を飛ばして仕上げる。
-
コツ・ポイント
もも肉でも作ることはできますが、手羽元を使うことで、たけのこに鶏の旨味がしっかり入ります。
スイーティは植物由来なので、野菜の甘味との相性バッチリ。
脂の気になる方は、冷蔵庫で一晩冷やし、脂を白く固めてから取り除いてくださいね。
リアクション
レシピ作者
フードコーディネーターピラティストレーナー心理学修士（スポーツ心理学）名古屋大学大学院にてモチベーション科学を研究。出版社勤務を経て、フードコーディネーター及びピラティストレーナーに。大学院での研究成果を、“食”と“スポーツ”の実践場面に活かす。モチベーション科学に基づきながらのダイエットコンサルティングなど、無理なく継続できる健康的なライフスタイルアドバイザーとして活動中。
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