ジューシー♪パリパリ♡本格羽根つき餃子

haesoon
haesoon @cook_40107642

ボリューム満点♪本格ジューシー羽根つき餃子♡
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんに勤めていた友人からの直伝です♪

ジューシー♪パリパリ♡本格羽根つき餃子

nammy's cooksnap of when they made ジューシー♪パリパリ♡本格羽根つき餃子.
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材料

4人分(大判20個)
  1. 豚ひき肉 180g
  2. 白菜(キャベツ) 150g
  3. ニラ 50ｇ(1/2束)
  4. にんにく(みじん切り) ２片
  5. ★鶏がらスープ(顆粒) 小１
  6. ★溶き卵 1/2個
  7. ★酒 大1
  8. ★醤油 小2
  9. ★砂糖 小２　
  10. ★オイスターソース 小２
  11. ★片栗粉 大1
  12. ★味の素 少々
  13. ★塩胡椒 少々
  14. ★しょうがすりおろし 小１
  15. ★ごま油 大１
  16. 小麦粉 小2
  17. 湯 1/2カップ
  18. ゴマ油 大1

作り方

  1. 1

    白菜はみじん切り、ニラは小口切りにする

  2. 2

    挽肉、白菜、ニラ、★をよく混ぜ合わせ、30分ほどおく

  3. 3

    ⑵を餃子の皮で包む

  4. 4

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し餃子を並べ、焼き色をつける

  5. 5

    お湯に小麦粉を溶かしてフライパンに流し入れ、蓋をし中火で4分蒸し焼きにする。

  6. 6

    仕上げにゴマ油を回し入れたら強火にして一気に水分を飛ばす。

  7. 7

    流し込んだ小麦粉湯の沸々がおさまり表面が少し色づいたらフライパンを濡れ布巾の上に移す

  8. 8

    餃子の上に皿をかぶせ、フライパンをひっくり返したら出来上がり
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主婦歴25年♪お料理大好き♡でも自己流適当(笑)在日の韓国人なので、本場韓国料理風・・・なモノや、激辛料理までもっともっと色んな料理を紹介していきたいです♪旦那様は日本人なので普段の食事の基本は日本料理です♪もちろん私もとても参考にさせていただいてますよん♡よろしくお願いします(*^^*)つくレポお待ちしています(^^)
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