余った餅で♪白菜たっぷり焼きカレードリア
たっぷり白菜にスライサーで薄切りにしたお餅をパラっとのせて♪チーズとお餅でとろもちっに仕上がる焼きカレー風のドリアです☆
このレシピの生い立ち
お正月に余ったお餅の消費方法を考えてレトルトカレーで簡単に作ったカレードリアにスライサーで薄切りにしたお餅を散らすことで、とろけるチーズと合わさってとろもちっの食感に仕上がるようにしてみたところ家族にも大好評でこのレシピにまとめてみました☆
余った餅で♪白菜たっぷり焼きカレードリア
たっぷり白菜にスライサーで薄切りにしたお餅をパラっとのせて♪チーズとお餅でとろもちっに仕上がる焼きカレー風のドリアです☆
このレシピの生い立ち
お正月に余ったお餅の消費方法を考えてレトルトカレーで簡単に作ったカレードリアにスライサーで薄切りにしたお餅を散らすことで、とろけるチーズと合わさってとろもちっの食感に仕上がるようにしてみたところ家族にも大好評でこのレシピにまとめてみました☆
作り方
- 1
白菜は大きめの一口大にカットして、あればまいたけを写真の大きさぐらいに3~4分割しておく。
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- 2
鶏肉を薄めの一口大にカットして分量外の塩こしょうと酒を絡めておく。
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- 3
スキレットかフライパンに分量外の油を敷いて白菜と鶏肉にすりおろしにんにくを加えて中火で炒めていく。
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- 4
鶏肉の色が変わり白菜がしんなりしてきたところで火を止める。
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- 5
温かいご飯とレトルトカレーを加えて、全体にカレールーが馴染むまでしっかり混ぜ合わせて、中心部分に穴を空けておく。
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- 6
スライサーで薄切りにしたお餅を満遍なく散らして穴の部分に卵を割り入れる。
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- 7
あればまいたけを配置してチーズも満遍なくちぎって散らし、黒こしょうとパセリを振りかけていく。
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- 8
蓋をして弱めの中火で3~5分ほど、チーズとお餅がとろけて卵が半熟状態になったら、出来上がり♪
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- 9
ちなみに今回のレトルトカレーは咖喱屋カレーの中辛を使っています。
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- 10
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コツ・ポイント
今回は深底スキレット18cm幅を使用。スキレットの場合は心持ち多めに油を敷くようにします。
フライパンなら20cm幅で。
白菜は炒めるとかさがだいぶ減るのである程度は多めでもぜんぜん大丈夫。
チーズとお餅の量もお好みで加減してみてください♪
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